ตำแหน่ง Cost Controller

ตำแหน่ง Cost Controller
ระดับ Department Head

ตำแหน่ง Cost Controller เป็นตำแหน่งหนึ่งทางด้านบัญชี ทำหน้าที่ในการควบคุมและจัดรายการต้นทุนในการบริหารงานต่างๆ โดยเฉพาะกับทางด้านอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage) ซึ่งจะต้องมีการัดทำรายงานสรุปเป็นรายวัน เพื่อให้ทางแผนกครัว หรือ Kitchen ทราบว่า ขณะนี้มีต้นทุนในการผลิตอาหารมากน้อยเท่าไหร่แล้ว เพื่อให้ทางแผนกครัว สั่งประมาณวัตถุดิบให้พอเหมาะ ไม่ให้เกินตามปริมาณที่กำหนด ตัวอย่างเช่น ต้นทุนของอาหารทั่วไปอยู่ที่ 30% ต้นทุนอาหารจีนอยู่ที่ 35% - 38% เป็นต้น

ตำแหน่ง Cost Controller รายงานตรงกับ Financial Controlller หรือ FC หรือ Assistant Financial Controller (AFC)

หน้าที่หลักของตำแหน่ง Cost Controller

• จัดทำรายงานสรุปต้นทุนของอาหารและเครื่องดื่ม
• อัพเดทและประสานงานกับทาง Chef ในเรื่องของต้นทุน
• ควบคุมปริมาณสินค้าคงคลัง
• ตรวจนับปริมาณสินค้าคงคลังในแต่ละ Store